Plénitude 2 2004

Plénitude 2

2004

Dom Pérignon elevated to its second life

Plénitude 2 es la segunda vida de una añada Dom Pérignon, sublimada pacientemente y con rumbo hacia la eternidad. Tras cerca de 15 años de lenta transformación en las bodegas, Dom Pérignon expande su energía y se eleva a un paroxismo de vitalidad esencial y radiante, en su estado de Plénitude. Elevada a nuevas alturas, se despliega en todas las dimensiones: más amplia, más profunda, más larga, más intensa y dotada de mayor longevidad.

MARIDAJE

 

El año vitícola 2004 marcará la historia del champagne Dom Pérignon por su abundancia y generosidad. 
Aunque el clima fue moderado durante mucho tiempo, permitiendo que las vides se desarrollasen de forma regular y sin incidentes, fue el calor seco de las últimas semanas lo que creó la añada. La vendimia comenzó el 24 de septiembre, momento en el que la madurez y el estado sanitario de las uvas eran excelentes.

EN NARIZ

 

La fruta de 2004 es discreta, pero se perfila más claramente en esta segunda vida del vino. El pomelo rosa y la naranja sanguina dan finalmente paso al higo. El tiempo adicional sobre lías enfatiza la mineralidad de la añada en una gloriosa madurez, firma de Dom Pérignon: cacao, moka, notas de torrefacción, brioche y miel.

LA BOCA

 

El vino juega sobre la cuerda, evolucionando entre tensión e ingravidez. La precisión es extrema, táctil, sombría y cincelada. El conjunto persiste, potente, en una línea serena y con sabor a regaliz.