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Rosé 2006
Rosé
2006
Dom Pérignon Rosé : La vibrante exploration*
Lorsque le champagne Dom Pérignon se fait rosé, c’est au nom de l’audace : l’audace de s’affranchir des conventions de l’élaboration du champagne, pour repousser sans cesse les limites de la création.
Né de cette volonté d’oser, Dom Pérignon Rosé saisit le rouge du pinot noir dans son éclat originel et capture sa complexité dans un assemblage téméraire et assumé. Elaboré durant près de douze années d’une transformation lente et maîtrisée en cave, Dom Pérignon Rosé se révèle intense et spontané, clair et obscur, magnétique.
*Dom Pérignon Rosé explore les facettes d’un millésime qui se révèle vibrant et intense/puissant.
DOM PÉRIGNON ROSÉ VINTAGE 2006 : UN ÉLAN MAGNÉTIQUE
Le climat de 2006 est globalement chaud et sec, quoique contrasté. Si juillet est caniculaire, août est anormalement frais et humide. C'est le caractère quasi estival de septembre qui fait le millésime, en asséchant les quelques foyers de botrytis et en offrant une maturité bien supérieure à la moyenne. La cueillette démarre le 11 Septembre et s'étale sur près de trois semaines.
LE NEZ
Le bouquet est captivant, mûr et profond. Une première vague mêlant le sombre des épices et du cacao s'ouvre très vite sur le fruit. Un fruit en majesté : la figue et l'abricot rôtis, l'orange confite. Le tout respire sur des accents fumés.
LA BOUCHE
Immédiatement, l'ampleur du vin rayonne. L'intensité, la succulence vont tenir la note, jouant du moelleux et du croquant. L'enveloppe soyeuse se fond dans une trame séveuse, serrée, grenue, un rien végétale. La vinosité se fait iodée, saline.
ACCORD METS-VIN
Le Rosé Vintage 2006 accompagne les mets du sud de l’Europe les plus sobres, tels les plats typiques de l’authentique gastronomie italienne, espagnole ou française.
Vous mettrez ainsi en valeur les textures riches et moelleuses qui font la force de ce vin.
Dom Pérignon Rosé Vintage 2006 nous prend par la main et, dans cet élan, se révèle magnétique.
VINCENT CHAPERON
CHEF DE CAVE DOM PÉRIGNON
CHEF DE CAVE DOM PÉRIGNON
LES ÉDITIONS LIMITÉES DOM PÉRIGNON CRÉÉES PAR LENNY KRAVITZ
C’est de son talent de designer que l’artiste crée pour Dom Pérignon en 2019. Lenny Kravitz révèle le blason emblématique en empruntant les codes de l’orfèvrerie. Il travaille une texture en métal martelé sur la surface du blason. La patine du métal en signe l’inaltérable contemporanéité.