Vintage 2013

Vintage

2013

L'harmonie parfaite

Dom Pérignon n'existe que millésimé.
Seuls les meilleurs raisins d'une seule année sont choisis. Chaque millésime est singulier et réinterprète le caractère unique des saisons. Dom Pérignon ose ne pas déclarer de millésime si le résultat n'est pas exceptionnel.
Après plus de huit années d'élaboration en cave, le vin reflète l'équilibre parfait de Dom Pérignon, sa plus belle promesse. C'est Dom Pérignon Vintage, la plénitude de l'harmonie.

LES SAISONS


L’année viticole 2013 renoue enfin avec le passé glorieux des millésimes tardifs. Après un hiver froid et humide, un printemps maussade, très frais et particulièrement bien arrosé, la vigne a commencé sa croissance avec une quinzaine de jours de retard sur la moyenne décennale, retard qu’elle a conservé jusqu’à la récolte. Un été chaud et sec, le plus fort ensoleillement jamais enregistré en Champagne, a été particulièrement bénéfique pour la qualité des raisins. Les pluies de début septembre ont vite laissé place à un vent d’est qui a permis de conserver des raisins sains jusqu’à la cueillette. La vendange pour Dom Pérignon s’étale du 28 septembre au 15 octobre et la dégustation des raisins révèle un équilibre prometteur entre acidité et rondeur.
 

LE NEZ


Le nez est délicat et se révèle par touches colorées. Le vert de l’eucalyptus, de la menthe et du vetiver. Le jaune orangé de la mirabelle, de l’abricot et de la fleur d’oranger. Le brun du poivre, de la cardamome et du bâton de réglisse. L’argenté de l’iode et du grillé.
 

LA BOUCHE


La bouche est élégante, simple et précise. L’attaque est enveloppante et aérienne. La trame du vin, fine et soyeuse, s’amplifie. La sensation saline emporte la finale et révèle une profonde cohérence.



L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
 

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