Vintage 1961

Note di degustazione

"Assaggiato per la prima volta nel 1971. Elegante e raffinato. Un delizioso bouquet, amabile, equilibrato, con cenni delle note marine del Pinot Noir e di quelle fumé dello Chardonnay. Dopo qualche minuto nel bicchiere, diventa ancora più amabile, con una nota di zucchero d'orzo. Discretamente morbido per un Dom Pérignon, perfetto nel corpo, nel sapore e nel finale. Gli ho dato un voto alto, il più alto che abbia mai dato a uno champagne." Michael Broadbent, "Le Livre des Millesimes, Les Grands Vins de France", 2° edizone, 1993

La vendemmia 1961

Vendemmia iniziata il 20 settembre e conclusa in eccellenti condizioni. Raccolto in buono stato di salute.

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