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El clima de 2006 es globalmente cálido y seco, pero con contrastes. Aunque el mes de julio es canicular, el mes de agosto es inusualmente fresco y húmedo. Pero es el carácter casi estival de septiembre lo que define la añada, secando los escasos focos de botrytis y ofreciéndole una madurez superior a la media. La cosecha comienza el 11 de septiembre y dura casi tres semanas.
El buqué es cautivador, maduro y profundo. Una combinación entre la oscuridad de las especias y del cacao. Unos frutos majestuosos: higo y albaricoque asados y naranja confitada. En conjunto se respira con acentos ahumados.
La amplitud del vino se extiende inmediatamente. La intensidad y la suculencia mantienen la nota, jugando con su faceta suave y crujiente. La sensación sedosa en boca se funde con una estructura suave, firme y granulada y una sugerencia ligeramente vegetal. La vinosidad se torna yodada.
Rosé Vintage 2006 marida a la perfección con la cocina sencilla, modesta, pura, auténtica y tradicional del sur de Europa como Italia, España o Francia.
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